2010/08/19 (Thu) ワイン仕込んでみました

お隣さんの紹介で懇意にしているブドウ農家さんから、大量にブドウを頂きました。
食べ切れた量ではない（コンテナ半分）ので、教えて貰ったワインを作ることにしました。だってジャム作ると暑いから（熱中症予防）。

意外と簡単で、ブドウを洗わずに（皮についてる白い粉は酵母なんだそうです）実を全部外したあと、瓶に入れてキレイに潰し、砂糖を入れて放置するんだそうです。砂糖は発酵を助けるし、カビも来ないんだそうです～。瓶は梅酒用のが残ってたのでそれを使いました。実は手で握り潰しましたが、握力なくなりました……。ピオーネ（種なし巨峰）を使ったので、実の弾力が半端なかったです。
しかし、教えてくれたのはワイナリーの方ではなく農家の人。砂糖の量やら場所やら、さっぱり分かりませんでした。とりあえず言われた通りにはしましたが、果たして無事に出来るのか。

今冷静になったんですが、入れた砂糖は１００グラム（ジュース並）………ブドウそのものも甘かったので、もし出来たら、超甘口になるか、とんでもなくアルコール度がきつくなるだろうな（汗）。